La gastronomie japonaise en images. Spécialités locales, habitudes alimentaires et sélection de recettes.
Les fleurs de cerisier sont enfin là ! Tout le Japon célèbre Hanami, en Japonais 花見, littéralement « regarder les fleurs » : on se réunit entre amis ou en famille dans les parcs, sous les branches fleuries et on…
Dans ma quête désespérée des végétaux abordables au Japon, j’ai vite fini par comprendre ce que je pouvais me permettre. C’est assez simple : Fruits : aucun, sauf les bananes Légumes : carottes, concombres, asperges, chou blanc, brocoli Champignons :…
Du thé à la pêche radioactive, des brocolis irradiés, du riz plus que douteux… Bienvenue dans un monde où le « made in Fukushima » est un argument de vente.
Parler du Japon sans mentionner deux ou trois spécialités étranges, ce serait dommage. Justement, aujourd’hui j’ai trouvé un dessert zéro calorie. C’est translucide, les couleurs sont flashy, les arômes agressifs et la texture aqueuse. Bref, ce n’est…
6 euros les 3 tomates, parfois plus de 100 euros le melon… Vous ne rêvez pas, bienvenue au Japon. Ici le fruit coûte cher : attention au porte-monnaie !
On m’avait promis des cerisiers en fleurs au Japon. C’est le printemps, techniquement. Mais dans les faits, il fait un froid de gueux, la neige tombe certains matins et les arbres sont tout ce qu’il y…
Il était une fois une jolie crevette qui régnait sur les océans. Elle répondait au nom de Penaeus Monodon mais ses amis philippins l’appelaient Sugpo. Tigrée, dodue, Sugpo était surtout la plus grande crevette du monde….
Pour célébrer la mort de Kim Jong Il, mangeons coréen ! Faisons donc un kimbap, l’un des snacks les plus populaires en Corée. C’est très simple à réaliser, il vous faut simplement quelques ingrédients assez faciles…
Ce mois de décembre est plutôt doux. Il ne neige pas, contrairement à l’année dernière. Cependant mon court séjour à Paris, après la chaleur des Philippines, me paraît quand même glacial. C’est donc l’occasion de faire…
Après les onigiri au topinambour, voici une autre idée, les onigiri à la kabocha. La kabocha, c’est un cultivar de la courge. Avec le potimarron, le giraumon et le potiron, ils forment le genre Cucurbita Maxima….
