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> luxe

Black Diamond, burger à la truffe de McDonald's Japon

McDo lance un burger à la truffe

Le 13 juillet, Mc Donald’s Japon met en vente un burger à la truffe noire, le Black Diamond. Une édition limitée éphémère à 1000 yens.

Sushi à étages © Camille Oger

Sushi Ko, chez le roi du sushi

Des véritables maîtres sushi, il y en a peu. Mais des champions du design de sushi, il en a encore moins. Mon ami Robert-Gilles m’a invitée à rencontrer l’un d’eux au restaurant Sushi Ko à Shizuoka….

Fujisan © Camille Oger

Bio-s, cuisine française au mont Fuji

Dans la préfecture de Shizuoka, il y a des restaurants formidables. Aujourd’hui, je suis allée manger chez Bio-s, un établissement qui sert une cuisine française d’excellente qualité, à base de produits bio venus de la région…

Concombres de mer © Quentin Gaudillière

Le concombre de mer démasqué

Les concombres de mer ont la cote en Chine. Là-bas, on les mange. Mais ici aux Philippines, pas question d’avaler ça. En revanche, on les pêche pour les vendre aux Chinois. Après quelques semaines de préparation,…

Ailerons de requin © Quentin Gaudillière

L’inquiétante étrangeté du luxe chinois

Nids d’hirondelles, ailerons de requin et concombres de mer sont les emblèmes du luxe culinaire chinois, mais sont considérés comme insipides. Explications.

Sushi chez Inagiku © Quentin Gaudillière

Inagiku, le meilleur japonais des Philippines

Il existe de fantastiques restaurants japonais. Je garde un souvenir ému de mon premier repas chez Guilo Guilo, dans le XVIIIème arrondissement de Paris, ou de l’exquis kaiseki dégusté chez Kanihonke, un établissement de Sapporo spécialisé…

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