Le Mandoobar, bar à ravioli coréens près de Saint Lazare, propose deux spécialités : ravioli vapeur et tartares. C’est très bon, peu cher et c’est une expérience en soi.
Courez au Dix-Huit, un nouveau bistrot chic mais sans chichi où la cuisine a de l’âme. Le chef philippin Aaron Isip y travaille les saveurs avec brio : c’est très français, subtilement asiatique, et particulièrement bon.
Izumi ressemble à n’importe quel bar à sushi. Sauf qu’on y mange du thon gras, du wagyu, des sardines et des anguilles vraiment exceptionnels pour Paris.
Qui a dit qu’il n’y avait que le boeuf de Kobe ? Visite du ranch de Monsieur Okamura, spécialiste du wagyu du mont Fuji, dans la préfecture de Shizuoka.
Manger cru ne dérange personne tant qu’il s’agit de fruits ou de légumes. Pour le reste, c’est un peu plus compliqué. En France, on mange du steak tartare, de la viande de boeuf crue. Et pourtant…
Il existe de fantastiques restaurants japonais. Je garde un souvenir ému de mon premier repas chez Guilo Guilo, dans le XVIIIème arrondissement de Paris, ou de l’exquis kaiseki dégusté chez Kanihonke, un établissement de Sapporo spécialisé…
Aujourd’hui c’est la journée de la gastronomie. Le moment parfait pour parler du fast food qui engraisse les enfants philippins, Jollibee. Un restaurant créé à la fin des années 70 qui est devenu un groupe colossal,…
