Le thé salé est une tradition en Asie centrale. A Taïwan et au Japon, le sel s’immisce aujourd’hui dans de nouveaux breuvages : café, chocolat chaud, jus de fruits… Gros plan sur le succès des boissons salées.
Les bonbons à l’anis n’ont plus le vent en poupe. Il fut un temps où ils étaient considérés comme un classique, et où l’on en trouvait partout. Mais aujourd’hui, rangés parmi les produits locaux ou les…
On connaît la couleur mauve, mais on ne sait pas toujours qu’elle vient d’une plante, la mauve des bois, dont les fleurs – de couleur mauve bien entendu – ont longtemps été utilisées pour faire la…
On peut manger certaines plantes grasses, aussi saugrenu que cela puisse paraître. C’est ce que font les Taïwanais. Pourquoi les mangerait-on ? Pour vous donner une idée, petit scénario catastrophe : imaginez que votre ville a…
Dans le domaine des boissons, Taïwan est un pays très surprenant. Loin du Japon, consommateur effréné de sodas plus étranges les uns que les autres, l’ex-province chinoise a choisi un registre plus sain, mais qui peut…
Un peu plus d’un an après les premières fuites de la centrale nucléaire de Fukushima, la crise alimentaire japonaise est loin d’être finie, mais la méfiance se dissipe peu à peu. Le gouvernement est en train…
Chaque pays, voire chaque région a sa culture du goût. Le palais se forme de manière culturelle, même si bien sûr les préférences de chaque individu diffèrent. On peut ainsi observer des tendances dominantes propres à…
Ce n’est pas vraiment un dessert, c’est bien bien plus qu’une boisson. Le float est constitué d’une boisson gazeuse, par exemple du Coca Cola, (ou, pour celui que j’ai eu l’immense plaisir de goûter, du Sprite…
