Nids d’hirondelles, ailerons de requin et concombres de mer sont les emblèmes du luxe culinaire chinois, mais sont considérés comme insipides. Explications.
Il existe de fantastiques restaurants japonais. Je garde un souvenir ému de mon premier repas chez Guilo Guilo, dans le XVIIIème arrondissement de Paris, ou de l’exquis kaiseki dégusté chez Kanihonke, un établissement de Sapporo spécialisé…
L’heure est grave pour le thon du Pacifique. « Il n’y a plus de thon. La plus grande année, c’était 1999. Depuis, les prises n’ont cessé de diminuer. Aujourd’hui, la situation devient critique », admet Marianing Fernandez, président…
Aujourd’hui, l’excellent Mike Torres, un blogueur philippin fan de cuisine, m’a invitée à partager un repas de spécialités locales à Manille, chez Abé. Mike possède deux restaurants et a beaucoup de temps libre, il a donc…
Si vous avez suivi la recette mais que vous n’êtes pas inspiré, voici quelques idées de temari sushi à réaliser facilement. 1. Truite mi-cuite et gombo Pour commencer, un sushi à la truite et au gombo….
Le temari sushi est de loin le sushi le plus facile à faire. Et celui qui nécessite le moins de matériel. Pas besoin de makisu (la natte à makis), de moule ou autre instrument dédié. Il…
