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Mandoobar à Paris, ravioli et tartare © Camille Oger

Mandoobar : le ravioli coréen à Paris

Le Mandoobar, bar à ravioli coréens près de Saint Lazare, propose deux spécialités : ravioli vapeur et tartares. C’est très bon, peu cher et c’est une expérience en soi.

Ravioli Din Tai Fung © Quentin Gaudillière

Din Tai Fung, le ravioli chinois étoilé

Pour commencer à parler de la cuisine taïwanaise qui est aussi exotique que variée, rien de tel qu’une introduction en douceur. Pour cela, je vous emmène chez Din Tai Fung (鼎泰豐) à Hong Kong. Ce restaurant taïwanais…

Introduction à la nouille chinoise

Bienvenue à Hong Kong. Ici, la jungle urbaine est extrêmement cosmopolite et à peu près toutes les cuisines sont représentées. Mais c’est la tradition cantonaise qui prime, à mesure que les habitants de la région s’approprient…