L’inquiétante étrangeté du luxe chinois
Nids d’hirondelles, ailerons de requin et concombres de mer sont les emblèmes du luxe culinaire chinois, mais sont considérés comme insipides. Explications.
Nids d’hirondelles, ailerons de requin et concombres de mer sont les emblèmes du luxe culinaire chinois, mais sont considérés comme insipides. Explications.
Chaque pays, voire chaque région a sa culture du goût. Le palais se forme de manière culturelle, même si bien sûr les préférences de chaque individu diffèrent. On peut ainsi observer des tendances dominantes propres à…
Pourquoi mange-t-on du chien ici et pas ailleurs ? Suivez-moi voir les étals de viande de chien et chauve-souris sur le marché de Tomohon, en Indonésie.