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Tofu, l'anthologie - la bible du tofu en 170 recettes et des pages de reportage en Asie

Vous saurez tout sur le tofu

Pour tout savoir sur le tofu, découvrez Tofu, l’anthologie, mon nouveau livre rempli de recettes du monde entier et de pages reportage en Asie. Vous ne verrez plus jamais le tofu comme un aliment ennuyeux.

Feuilles de cerisier et sakuramochi © Camille Oger

Sakuramochi de Tokyo, la recette

Pour fêter le printemps, voici deux recettes : les feuilles de cerisier fermentées, et les sakuramochi de Tokyo, pâtisseries aux feuilles de cerisier que l’on mange traditionnellement pour Hinamatsuri, la fête des filles au Japon.

Olives et kimchi, pour notre livre L'art de la fermentation © Camille Oger

L’art de la fermentation

L’art de la fermentation, livre que j’ai écrit avec Luna Kyung, sera publié aux éditions La Plage le 17 mars 2016. 150 recettes fermentées du monde entier à découvrir.