« Cuisine ethnique », c’est l’expression du moment. Mais ça ne veut rien dire. Ethnique, exotique, oriental, rappelons quelques définitions.
Le 13 juillet, Mc Donald’s Japon met en vente un burger à la truffe noire, le Black Diamond. Une édition limitée éphémère à 1000 yens.
Les Japonais se lancent à corps perdu dans le bonbon et son packaging. Symboles forts, pop art, seringues, sur leurs paquets de bonbons, il y a de tout.
Au Japon, les restaurants ont presque tous des vitrines dans lesquelles vous trouverez de la nourriture en plastique. Ces faux plats exposés donnent un aperçu rapide du menu de l’établissement depuis la rue et sont bien…
Dans le domaine des boissons, Taïwan est un pays très surprenant. Loin du Japon, consommateur effréné de sodas plus étranges les uns que les autres, l’ex-province chinoise a choisi un registre plus sain, mais qui peut…
Le Kit Kat a beau ne pas venir du Japon, il a été adopté ici comme nulle part ailleurs. Chaque région possède son parfum en édition limitée. Partons pour un tour du Japon sur le thème du Kit Kat.
Moi, je vis avec mon temps, le progrès, la performance. Je travaille 18 heures par jour, je vérifie des rapports d’analyse, j’ai beaucoup de responsabilités. Je dors au bureau parce que j’habite loin. Je ne suis…
Du thé à la pêche radioactive, des brocolis irradiés, du riz plus que douteux… Bienvenue dans un monde où le « made in Fukushima » est un argument de vente.
Parler du Japon sans mentionner deux ou trois spécialités étranges, ce serait dommage. Justement, aujourd’hui j’ai trouvé un dessert zéro calorie. C’est translucide, les couleurs sont flashy, les arômes agressifs et la texture aqueuse. Bref, ce n’est…
Chaque pays, voire chaque région a sa culture du goût. Le palais se forme de manière culturelle, même si bien sûr les préférences de chaque individu diffèrent. On peut ainsi observer des tendances dominantes propres à…
