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Le goût du Japon chez Izumi

Izumi ressemble à n’importe quel bar à sushi. Sauf qu’on y mange du thon gras, du wagyu, des sardines et des anguilles vraiment exceptionnels pour Paris.

Yuzu à Nice, les sushi comme là-bas

Yuzu, c’est un formidable petit restaurant de sushi à Nice – un sushiya – comme là-bas. Excellent poisson, chef expert, accueil chaleureux et ambiance sans chichi, on se croirait presque au Japon.

Omelette et beignets de poutine

Deux recettes typiquement niçoises pour accommoder les alevins de sardine : l’omelette et les beignets de poutine. C’est très facile et c’est très bon (surtout les beignets).

Pêche à la poutine au Cros de Cagnes

Le 27 mars, j’ai eu la chance d’assister à une pêche à la poutine miraculeuse au Cros de Cagnes. 110 kilos d’alevins de sardine remontés à la force des bras, admirez la technique.